السعر: 10.95$ (41.06 ريال)
1 رطل البوتاسيوم سوربات الحافظة الغذاء الصف
يستخدم سوربات البوتاسيوم لمنع العفن والخمائر في العديد من الأطعمة ، مثل الجبن والنبيذ واللبن واللحوم المجففة وعصير التفاح والسلع المخبوزة. كما يمكن العثور عليها في قائمة المكونات للعديد من منتجات الفواكه المجففة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي منتجات المكملات الغذائية العشبية بشكل عام على سوربات البوتاسيوم ، والتي تعمل على منع العفن والميكروبات ولزيادة العمر الافتراضي ، وتستخدم بكميات لا توجد بها آثار صحية ضارة معروفة. وصف هذه المواد الحافظة يقرأ سوربات البوتاسيوم على بيان المكون. أيضا ، يتم استخدامه في العديد من منتجات العناية الشخصية لمنع تطور الكائنات الحية الدقيقة لاستقرار الجرف. بعض الشركات المصنعة تستخدم هذه المواد الحافظة كبديل للبارابين. المعروف أيضا باسم استقرار النبيذ ، سوربات البوتاسيوم تنتج حمض السوربيك عند إضافتها إلى النبيذ. يخدم غرضين. عندما توقفت عملية التخمر النشط وتوثر الخمر بالوقت النهائي بعد إزالة الماء ، فإن سوربات البوتاسيوم تجعل أي خميرة حية غير قادرة على التكاثر. يمكن أن تستمر الخميرة التي تعيش في تلك اللحظة في تخمير أي كمية متبقية من السكر إلى ثاني أكسيد الكربون والكحول ، ولكن عندما تموت ، لن تكون هناك خميرة جديدة لتسبب التخمير في المستقبل. عندما يتم تحلية النبيذ قبل التعبئة ، يتم استخدام سوربات البوتاسيوم لمنع الإحالة عند استخدامه بالتزامن مع metabisulfite الصوديوم. يتم استخدامه في المقام الأول مع النبيذ الحلو والنبيذ الفوار وبعض شراب التفاح الثابت ولكن يمكن إضافته إلى نبيذ المائدة الذي يظهر صعوبة في الحفاظ على الوضوح بعد الانتهاء. سوربات البوتاسيوم هو أكثر المواد الحافظة استخدامًا في العالم. وهي فعالة حتى الرقم الهيدروجيني 6.5. زيادة الفعالية مع انخفاض الرقم الهيدروجيني. يحتوي سوربات البوتاسيوم على 74٪ من النشاط المضاد للميكروبات لحمض السوربيك. وهو فعال جدا ضد الخمائر ، والعفن ، والبكتيريا المختارة ، ويستخدم على نطاق واسع في مستويات 0.025 إلى 0.10 ٪ في العديد من المنتجات الغذائية والمشروبات ، وكذلك منتجات العناية الشخصية مثل المستحضرات والكريمات.