السعر: 21.41$ (80.29 ريال)
بين Harlem و Heaven تقدم مأكولات أصلية جذابة. الطهي الأفروآسيوي الأمريكي مليء بطبقات فريدة ولذيذة من النكهة. تشيد هذه القصص والوصفات بالنفوذ الهائل الذي تركه الأفريقيون في الشتات على المأكولات العالمية. - شون بروك هذا أكثر من مجرد كتاب طبخ. يأخذنا ألكسندر وجيه جيه في رحلة طهوية عبر المكان والزمان الذي بدأ منذ أكثر من 400 عام ، على شواطئ غرب أفريقيا. من خلال الوصفات الملهمة التي نجت من الممر الأوسط لاحتضان التأثيرات الآسيوية بسلاسة ، هذا الكتاب هو شهادة على حقيقة أن الطعام يتجاوز الحدود. - الشيف بيير ثيام في اثنين من أكثر الأماكن شهرة وتاريخية في هارلم ، قام ألكساندر سمولز وجيه جونسون بإنشاء لقطة فريدة لمظهر النكهة الأمريكية الأفروآسيوية ، حيث كان أساسها ثلاثة عقود جماعية من سفر الأفارقة في الشتات والاجتماع وتناول الطعام مع طهاة من الألوان ، بحثًا عن مدى الوصول الواسع لمطبخ عالمي بحق ؛ كان مصدر إلهامهم هو التأثيرات الأفريقية والآسيوية والأمريكية الأفريقية في جميع أنحاء العالم ، حيث يقدمون هنا لأول مرة أكثر من 100 وصفة تتجاوز مكانًا واحدًا فقط أنت ، كما لاحظت نيويوركر ، في مكان ما بين هارلم و الجنة. هذا الكتاب يتعدى طعام الروح لاستكشاف اختلاط الآسيويين ، النكهات الأفريقية والأمريكية.النمط الأفرو آسيوية هو نافذة int o تقاطع المهجر الآسيوي والشتات الأفريقي. إن التقديس لهذا المسار الطهوي الثقافي والمظالم والانتصارات على طول الطريق ، بين Harlem و Heaven ليس انصهارًا ، بل لمحة عن المأكولات التي شقت طريقها إلى ثورة نهضة هارلم الثقافية. جلبت JJ Johnson و Alexander Smalls هذه النكهات والتاريخ الثقافي الغني إلى مطبخك المنزلي مع وصفات ... - سلطة البطيخ المشوي مع صلصة ليمون مانجو وكروتونز كروتونز ، - فيجوادا مع الفاصوليا السوداء ونقانق لحم الضأن الحار ، - طاجن المعكرونة بالكريمة والجبن مع الروزماري والكراميل بالكراميل ، - اللكمات الاحتفالية والجوانب الشهية اللذيذة ، والصلصات ، والمخللات لتتضمنها في حياتك اليومية الطهي. مكتمل بمقالات عن تاريخ نادي الجاز في Minton's ، بوتقة الانصهار التي هي Harlem ، والنكهة الأفروآسيوية التي كتبها المؤلف المشارك الأكثر شهرة Veronica Chambers ، الذي نشر للتو الناجح إلى حد كبير نعم ، الشيف ماركوس سامويلسون ، يقدم كتاب الطبخ هذا التاريخ الغني لمشهد الطعام في هارلم إلى الطباخ المنزلي.